Từng con tôm được Hợp tác xã Hưng Phú chọn lựa một cách kỹ càng sau đó được bóc nõn và thổi gió nóng để làm khô từng phần, do vậy tôm khô một gió Hưng Phú bảo đảm an toàn thực phẩm và vẫn giữ được độ ngọt, thơm và ngon của tôm.
Sản phẩm có thể dùng để chiên xào, uống bia, các món gỏi hoặc ăn kèm với các món khác.
Thành phần chính là tôm, muối, bột ngọt.
Cơ sở sản xuất: Hợp tác xã thủy sản Hưng Phú, xã An Thạnh 3, huyện Cù Lao Dung, Sóc Trăng.